田舎巻きの余りでちらし寿司＆いなり寿司

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

田舎巻きの酢飯や具材が余ったら、刻んでまぜてちらし寿司♪おあげさんを炊いて余りのかんぴょうで口を閉じたらおいなりさん♪
このレシピの生い立ち
残り物を残り物と感じさせないアレンジが得意です！
『お腹いっぱい』と言っていた家族も、
おいなりさんにしたら、また手を出してきます。
食べすぎ注意のお寿司アレンジです♪

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材料

何個出来るかな？
  1. うすあげ ４枚
  2. だし ２カップ
  3. 砂糖 大さじ３
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 田舎巻きの残り あるだけ～

作り方

  1. 1

    うすあげは半分に切りお湯を沸かした鍋で２～３分茹で油ぬきする

  2. 2

    ①をざるにあげ冷ましたらキッチンペーパーで水分をすいとる

  3. 3

    だしと調味料を鍋にかけ沸騰したら弱火にし②のあげを入れ落としぶたをしてことこと２０分煮る

  4. 4

    煮えたらそのまま冷まし味を染み込ませる

  5. 5

    田舎巻きの具材を細かくきざみ、酢飯にまぜたらちらし寿司の完成！

  6. 6

    ごま、ねぎ、紅しょうが、ちりめんじゃこなどお好みでトッピングしてね♪

  7. 7

    ④のおあげさんに⑤のちらし寿司を④のおいなりさんにつめ、かんぴょうがあれば巾着にし口を結ぶ。なければ普通のいなり寿司に♪

コツ・ポイント

煮あがったおあげさんはちらし寿司を入れる時、
汁をしぼりすぎず、軽くしぼると、
薄味に煮含めたおだしもおいしくいただけます。
具が少ない時はごまやちりめんじゃこなどお好みで混ぜ込んだり、
トッピングしたり楽しんでね♪

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レシピ作者

ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
に公開
文具店勤務のヨギーニランナー
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