彩り野菜のしょうゆ漬け
亜細亜食堂 @cook_40039792
たっぷり野菜を醤油と紹興酒に漬け込んだ御飯と相性バッチリの一品ですよ！
もちろんお酒のツマミにも・・
このレシピの生い立ち
お財布にもやさしい 簡単＆エコレシピをお届けします^^
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、皮を剥き５ｃｍ程の棒状に切ります。ボールの中で塩を振り、一時間放置します。
-
- 2
ニンニクと生姜は、油で揚げます。
- 3
①を流水にさらし、塩分を抜く。
塩分が無くなったら、清潔なタオルで水気をきります。 -
- 4
ボールで【合わせ調味料】を作り、②と③を入れ６時間ほど漬込む。
-
- 5
味が染み込んだら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
調味料は、もったいないので一度だけではなく２回使えます。
２回使い終わったら、今度は煮物とかで使い回わしてくださいね・・
そうすればエコですよね～！！
・ ２回目に使いまわす時は、一晩ほど漬込んだ方が美味しく仕上がりますよ
リアクション
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