甘くて栄養ぎっしり♪蒸し大豆
creamR @cook_40039590
水煮より豆の栄養が逃げない！
ひとつ食べたら止まらな～い（笑）
おやつ代わりに蒸し大豆でダイエット☆
このレシピの生い立ち
水茹でが当たり前だと思っていた大豆料理
蒸した方が豆の栄養価も高いと知り試してみたら
豆が水っぽくないし甘～い！！美味しい～♪
蒸した豆をそのまま何も付け加えないで食べるのがとっても美味しい☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに大豆を入れて水で軽く洗う
- 2
ボールに大豆と大豆の２，３倍の水を入れ 一晩置く
- 3
蒸篭に豆を並べて蒸す
目安３０～４０分
（時々豆の硬さを確認して好みの硬さまで蒸す）
コツ・ポイント
もちろん蒸す道具は蒸篭でなくても出来ます
短時間で作りたいなら圧力鍋で蒸すがいいと思います
私は時々豆の硬さを確認したかったので蒸篭で蒸しました
蒸したてが一番美味しいけど冷めても美味しい☆
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