卵とエビの炒めもの♪
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
中華風なのにオリーブオイルを使うのがポイントです。一工夫で美味しくなります。
このレシピの生い立ち
コック時代の賄いから生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
水で中華スープの素を煮とかしてさまします。卵は割りほぐして◎と中華スープを混ぜ合わせておきます。
- 2
えびは殻を剥き、背わたを取り水で洗ってからボウルに入れ、●を加えて混ぜます。きくらげは水で戻しておきます。
- 3
揚げ油のオリーブオイルを160度に熱し、えびをほぐし入れ火を通します。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れ大きくかき混ぜ、半熟状になったらえびときくらげを加え手早く混ぜ完成です。
コツ・ポイント
オリーブオイルを使うことで、卵の色がよくなり卵はふっくらします。
似たレシピ
海老とスナップエンドウのピリ辛炒め
スナップエンドウを中華風にメインにしました。
海老とチンゲンサイの中華炒め。
「味王」を試したくて作ってみました！！ちょっと入れただけで立派な中華味！！
takerumama 
【広東家庭料理】エビと卵の滑らか炒め
中国広東省出身です！本場の中国家庭が作る地元料理を紹介します。
海老とアスパラガスの卵炒め
１０分以内でチャチャっと作れる中華風炒め物です。
食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め
海老の下処理さえクリアできれば、ぷりぷり海老＋ふんわり卵＋コリコリきくらげで美味しい中華炒めになりますよ★
海老の中華炒め
海老がプルっと仕上がってます。中華風味はご飯も進みます！
エビとスナップエンドウ炒め
エビをスナップエンドウと中華風に炒めましたあんかけ系のご飯のおかずになります
えびとアボカドのガーリック炒め
えびとアボカドは黄金コンビ！オリーブオイルでさっと炒めるだけで、簡単に美味しくできちゃいます。
カブとエビの卵炒め
サッとできて、優しい味のおかずです。
ほうれん草と舞茸の中華炒め♪
中華炒めだけどオリーブオイルを使うところがポイントです☆舞茸の旨味がほうれん草に染み込んだ中華炒めで美味しいですよ＾＾♪
海老ときくらげ卵炒め
こりこりきくらげとプリプリ海老炒め
海老とブロッコリーの中華炒め
←ドアップ過ぎですが･･･(汗)紹興酒をきかせた、風味豊かな炒め物になりました。主人にも好評でしたv(^_^)v
ふわふわ卵と海老の塩こうじ炒め☀
液体塩こうじに海老を漬けこむことで、加熱しても固くなりにくく、プリッとした食感に仕上がります♪
マー坊の✿海老卵炒め✿
旦那様のお得意料理♪塩だけでこの旨さ！油た～っぷり使ってます。勇気のある方、お試しを～♪
カニ肉の淡雪炒め
ごま油を多めに使うのがポイントです。
takesun610 
☆エビとキャベツの卵炒め☆
溶き卵に調味料を混ぜて炒め合わせる簡単仕上げ☆材料三つでパパッと中華風炒めが出来ます(^^)
にゃおはは 
海老卵炒め
今回は、大正えびで作りましたがえびだったらなんでもよさそうな気がします。
あんかけが決め手！トマトと卵の炒め物
卵とトマトだけで、こんなに美味しいメインディッシュが！！仕上の中華あんかけがたまらない～♪完熟トマトを使ってね！
蝦の卵炒め
彩りも良く風味も良く大好きな味です。
海老とセロリの中華炒め
海老がぷりぷり～～～セロリの苦味も良い感じに仕上がってます！
海老ときくらげの卵炒め
ご飯によくあう炒めものです肉を加えるとよりボリュームがでます
エビとスナップエンドウの塩炒め
新玉ねぎを使うと柔くてより美味しく完成します。
ぷりっぷり♪海老と卵のケチャップ炒め
ちょっとした下ごしらえで、海老が驚きのプリプリに!!子供もＯＫな甘めの中華風炒めです。
海老とブロッコリー炒め
本気で中華！！でも意外と簡単
えびとアスパラの卵炒め
冷凍えびで！中華っぽいおかずです。オイスターソースと鶏ガラスープの素は裏切らない！笑
えびとミニトマトの卵炒め
色鮮やかで、栄養のバランスもとれたおかずです。以外にご飯が進みます。
海老とチンゲン菜炒め、卵白あんで♪
中華な感じですが、あっさり優しいお味です。卵白あんも最後まで召し上がれ～♪
エビと卵の中華炒め
塩、胡椒、ごま油だけの調味料なのに、本格的な中華料理になります。卵好きな人はハマること間違いなし。
事業家集団 木村太陽 
えびと青梗菜の炒め物
しょうがの薄切りが味のポイントきくらげの食感とえびのぷりぷり感も良いです。
海老とセロリ、ピーマンの炒め物
夏に向けてぴったりのセロリとピーマンを、エビと合わせて中華風炒め物で召し上がりください。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17592888
