大和芋とお豆腐のトロトロ煮
aquihal @cook_40060811
お腹に優しくて、寒い冬にピッタリ。
9ヶ月以降の離乳食用に取り分け可能な簡単メニュー☆
このレシピの生い立ち
大和芋をたくさんもらって、とろろごはんとお好み焼きに飽きてしまいました。
そんなときに焼鳥屋さんで食べたお豆腐料理。
なかなか美味しかったので、
こんな感じだったはず…と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋をする。
お豆腐を大きめに切る。
(崩れて細かくなってしまうので)
こねぎは小口切りに。 - 2
めんつゆと水をあわせておく。
- 3
大和芋をするお豆腐、豆乳をお鍋で温める。
焦げやすいので注意しながらかき混ぜ、
【2】を味を見ながら加えていく。 - 4
器に盛り、こねぎをちらす。
※見た目に難有りなので、綺麗な色の器がオススメ。
コツ・ポイント
めんつゆの量は味が濃くならないように要調節。
取り分けするときは味付け前に別のお鍋に移しBFの和風だしを使う。
風味があるので、お醤油や塩なしでも可。
こねぎ(又は彩りになる野菜)は予め柔らかく茹でておく。
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