洗いごぼうの保存方法

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yumikocchi
yumikocchi @cook_40061670

洗いごぼうは日持ちしない…けど土付きは調理までが大変。そんなごぼうを冷凍しちゃいました！
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのごぼうを食べたいけど、土付きだと調理までたどりつけない>_<洗いごぼうは日持ちしないっ！
すぐに使えるようにささがき→冷凍すれば使いたいとき必要な分だけ使える！
柔らかくなるので子どもも食べやすいみたい♡

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材料

  1. 洗いごぼう あるだけ

作り方

  1. 1

    洗いごぼうをよく洗い、鍋に直接ささがきにする。
    千切りでもOK！

  2. 2

    アクを抜くために水を2、3回かえる、

  3. 3

    好みの固さになるまで茹でる。

  4. 4

    ザルにあげて冷ましたら、ジップつきの袋に入れて冷凍する。

  5. 5

    きんぴらや炊き込みごはんなどに冷凍庫から出してすぐに使えます。

コツ・ポイント

下ゆでするときは、固めが好きな方は茹で時間を短くしてください。あとから調理するのでさらに柔らかくなってしまいます。

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

yumikocchi
yumikocchi @cook_40061670
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毎日ごはん。家族ごはん。うちで採れた野菜を使った簡単レシピです♪
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