あっという間に！白菜と塩昆布の浅漬け
遊房会 @cook_40053727
塩昆布の旨味たっぷり。晩酌用にスピードメニュー！2015.10.9「白菜つけもの」の人気検索でトップ10入り。感謝！
このレシピの生い立ち
夏場のBBQではキャベツやキュウリで作ります。冬場は鍋料理の機会が多く、白菜は買え置き率が高いので活用。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を5mm幅にカット。
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- 2
少量の塩(分量外)で揉み込み。水分が出るのでギュッと絞りましょう。
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- 3
保存袋に塩もみした白菜と塩昆布を入れて更にモミモミ。＊冷蔵庫で寝かせるも良し。
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- 4
ハイ出来上がりー。
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コツ・ポイント
塩もみ後に塩昆布を入れるので、塩分量に注意。つまみ食いしながら味をみて下さい。
コレをベースに他の調味料や食材をプラスしてアレンジしてみて下さい。大抵のものは合いますよ。
リアクション
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