切干大根とじゃこときゅうりの酢の物

しのりんこ
しのりんこ @cook_40033941

カルシウムが豊富なじゃこを入れた酢の物です。
このレシピの生い立ち
前回つくったものは、主人がひじきが苦手だったため、変わりにじゃこを加えて作ってみました。

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材料

  1. 切干大根 80g
  2. じゃこ 30g
  3. きゅうり 1本
  4. 少々
  5. すりごま 大さじ1
  6. ●酢 大さじ6
  7. ●砂糖 大さじ1・1/2
  8. めんつゆまたは醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    切干大根はそれぞれさっと洗って湯通し後、水を切る。(※)

  2. 2

    フライパンでじゃこを乾煎りする。
     

  3. 3

    きゅうりは、斜めスライスの千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞っておく。
     

  4. 4

    あらかじめ合わせておいた●調味料に、①~③の具材を混ぜ合わせる。

  5. 5

    すりごまも加えて混ぜて、味がしみたらできあがり

コツ・ポイント

※切干大根の戻し方はパッケージ参照。
白ごまはすりごまにしたほうが、具材と絡み合うし、消化にも良いです。 

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レシピ作者

しのりんこ
しのりんこ @cook_40033941
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一男一女の母です。手作りっていいですよね☆ブログ更新してます♪http://ameblo.jp/housewife2/
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