長ネギとトマトいっぱい茄子ミート♪

はじめてのつくれぽをする
青空の月さま
青空の月さま @cook_40034014

玉ねぎの代わりに長ネギを…｀｀＊
トマトもどっさり入れました。
ちょっと隠し味にバルサミコ酢♡

このレシピの生い立ち
ミートソースに長ネギは合うのか気になったので。。｀｀；

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材料

２人分
  1. パスタ ２人分
  2. 挽肉 １５０ｇ
  3. 長ネギ １本
  4. 茄子 ２本
  5. トマト ２個
  6. コンソメ １個
  7. 水 １カップ
  8. ケチャップ 大６
  9. ソース 小２
  10. バルサミコ酢 大１
  11. オリーブオイル 適量
  12. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ◎茄子：縦４つ切りにして、１センチ幅で切る。◎長ネギ１センチ幅に切る。◎トマトは湯向きして大きめに切る。

  2. 2

    少し多めのオリーブオイルをフライパンに入れて、茄子と塩を少し振り入れ炒める。
    油がなじんだら茄子をはじによせて、挽肉を炒める。
    長ネギとトマトも入れて、軽く炒め合わせる。

  3. 3

    水・コンソメ・ケチャップ・ソース・バルサミコ酢を入れて、１０分位煮詰める。塩コショウで味を整える。

    その間にパスタを塩を入れたお湯で茹でる。

  4. 4

    茹でたパスタにバターか、オリーブオイルをまぜて、お皿に盛りつけて茄子ミートをかける。　＊茹でたパスタを３のフライパンに入れてまぜまぜしても♡

  5. 5

    パルメザンチーズや、パセリ、タバスコはお好みで〜♪

コツ・ポイント

とくにありませ〜ん｀｀＊

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レシピ作者

青空の月さま
青空の月さま @cook_40034014
に公開
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