つくねの中華スープ

チンゲン菜は3cmに切り、人参は3cmの短冊に切る。

鳥挽き肉、ねぎ、卵黄、にんにく、しょうが、塩コショウを袋に入れてこねてつくねにする。

チンゲン菜、人参をごま油で炒める。

3に水、中華味、つくねを入れてアクをとりながら中火で15分程煮込む。

味が薄いと感じたら、しょうがやにんにくを加える。

最後に強火にし、溶き卵を流し入れ卵がふわふわになる少しの間蓋をする。