我が家の唐揚げ
れのっち @cook_40036209
私の作るいつのも唐揚げです お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
以前テレビ番組で唐揚げの美味しい揚げ方を説明していました、その時覚えたものを我が家流にアレンジしています
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はフォークで数か所刺して下味がしみ込みやすいようにし、食べやすい大きさに切る
- 2
混ぜ合わせた●で鶏肉をよくもみ込み、暫く漬け込んでおく
- 3
揚げる前に大さじ１の酒（分量外）を入れ更によくもみ込む
※肉にしみ込なかった水分が残っているようなら入れなくていいです - 4
表面の水分をキッチンペーパー等で取り、片栗粉を付け２度揚げをする
コツ・ポイント
下味をもみこむ時はジップロックなどを使うと便利ですが、やはり手で直接もむとギュッと肉の中に味が入っていくように思います。
工程3の後、卵と片栗粉を入れて揚げれば水分をふき取る手間も省けザンギになります
リアクション
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