うまい枝豆の茹で方

枝豆の端をはさみで切ります。両端切れそうなら両端。今日の枝豆は片方だけ。（塩味を含みやすくするため＆見栄え）

水でさっと洗い多めの塩でごりごり洗います。（汚れや産毛を取ります。）そのまましばらく放置。（塩味をつけています）

時々食べながら好みの硬さになったら（今日の豆は2分30秒でした。茹ですぎは厳禁です）なるべく大きなざるにあげ（盆ざるのようなもの）、扇風機の風邪ですばやく冷ましましょう。（いそぐ時は流水→氷水へ。）色よくしあがります。