和風だしで☆高野豆腐と干し大根の煮物
レイのお料理☆ @cook_40055182
✿✿✿和食・干し大根のレシピ✿✿✿和風だしで高野豆腐や干し大根を煮た煮物。こんにゃく・椎茸・人参・ごぼうを入れてます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物の味付けで作りました。
干し大根は食感がよく味が染み込んで美味しく仕上がります。
干し大根は薄くスライスして干したものです。
切り干し大根で代用されてもよいです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し大根を５分ほど水にさらし、柔らかくなったところで軽く洗い、ざるにあけて水切りしておきます。（絞らなくてよいです）
-
- 2
高野豆腐はぬるま湯につけて水分を含ませたら、少し水分が残る程度に軽く絞っておきます。（絞り過ぎないこと）
- 3
材料を切り鍋に入れます。
水を加えてひと煮立させます。
そして◆を入れ、吹きこぼれない程度の火力でふたをして煮込みます。 -
- 4
煮込み途中１～２回へらでざっくり混ぜ合わせ、１０分ぐらい煮込んだら火を止めます、味を染み込ませてできあがりです。
-
- 5
-
コツ・ポイント
人参は型崩れしやすいので、他の材料より後に入れた方がよいです。
味付けは薄めの仕上がりですが、とっても美味しいです。
ちくわはうま味が出ますので煮物に重宝する食材です。
リアクション
レシピ作者
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』 雑誌掲載②☆クックパッド レシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ
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