今日のお昼〜あんかけ焼きそば

かほひめ
かほひめ @cook_40029399

焼きそばは、ソースや塩もいいけれど、あんかけも大好きです。
このレシピの生い立ち
薄味のあんかけ焼きそばが食べたくて。

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材料

2人分
  1. 焼きそば 2玉
  2. もやし 1/2袋
  3. 豚こま 100g
  4. 小松菜 1/2束
  5. ガラスープ 360〜400cc
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1
  9. ●塩 小さじ1/3
  10. ●オイスターソース 大さじ1/2
  11. サラダ油 少々
  12. 水溶き片栗粉  適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、強火で麺を炒めます。少し焦げ目がついたら裏返してよく焼きます。(あまりかきまぜないこと)

  2. 2

    麺はいったん取り出し、肉と野菜を炒めます。火が通ったら、●の調味料を入れて、少し煮立ててから、片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3

    麺を皿に盛り、具をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

麺を炒めるときは、強火でじっくり。入れた面が焼けたら裏返してよ〜く焼いてください。
調味料は先に合わせておくと便利です。

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レシピ作者

かほひめ
かほひめ @cook_40029399
に公開
手作り大好きの働く主婦です。1週間が長い。毎日のお弁当作りに頭を悩ます毎日。
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