キレイな色のエビ・筍・にらの卵炒め
ハートスターハート @cook_40036634
プリプリのエビと旬の筍が美味しいです。
彩りもよく、フライパン1つで簡単に出来る１品です。
このレシピの生い立ち
餃子を作るとどうしても残ってしまうニラを使い切りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にら： ざく切り
筍 ： 薄切り にします。 -
- 2
フライパンに少量の油を敷き、塩・こしょうをした卵を半熟にして取り出しておきます。
-
- 3
ごま油を入れたフライパンに、えびと筍を入れ炒めます。
火が通ったら中華スープの素・醤油・酒で味付けをします。 - 4
にらを入れ、軽く火が通ったら、先程の半熟の卵を入れます。
軽くひと混ぜしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ニラを入れてから炒めすぎると色合いも食感も悪くなるので、サッと炒める程度にしてください。
臭いが気にならない方はにんにくを入れるともっと美味しいと思います。
筍は水煮のものでも十分美味しく作れます。
この他にイカを入れても美味しく出来ました。
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