イカと枝豆の揚げ団子

枝豆を解凍してさやからだしておきます。

イカはさばいて簡単に皮を剥いでおきます。
皮は剥かなくても大丈夫ですが、剥いた方が色がきれいです。

適当な大きさに切ってフープロでミンチにします。塩と片栗粉も同時に投入してください。あまり細かくしない方が食感がいいです。フープロを使わない場合は包丁でひたすら叩いてください。別にすり鉢でする必要はないです。

ミンチにしたいかと、枝豆を混ぜ合わせスプーンですくって団子にして180℃の油で火が通るまで揚げてください。

そのままでもいいですし、レモンをかけるとさっぱりいただけます。お酒が進みます。