ナスとピーマン～甘味噌を添えて～

maruru-nn's cooksnap of when they made ナスとピーマン～甘味噌を添えて～.
ゆまこたん
ゆまこたん @cook_40035547

夏野菜を甘味噌で召し上がれ。おいしい味噌ダレなんです。
ゴハンにのっけてもいける！！
野菜は、焼いただけ～。簡単です。
このレシピの生い立ち
我が家の焼きなすってこんな感じだったんです。
甘味噌を付けて食べる！
ウチの方では、丸ナスをよく食していました。

夏野菜ってことで、ピーマンももちろん相性よかったです。

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材料

  1. ナス 大１個
  2. ピーマン ２個
  3. 味噌 大さじ４
  4. 砂糖 大さじ４
  5. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    ナスは輪切り、ピーマンは半分に切ってたねを取り除きます。

  2. 2

    小鍋に甘味噌を作ります。
    砂糖・味噌・みりんを小鍋にいれ、よく混ぜ合わせてから火にかけます。一煮立ちさせてかき混ぜます。焦がさないようにね。

  3. 3

    フライパンに油をしき、ナスとピーマンを色よく焼きます。
    火が通ったら出来上がり、器に盛って、甘味噌を添えてどうぞ～！！

  4. 4

    大人な方は、味噌に七味をプラスしても美味しいです♪

  5. 5

    08,08,11トップ画像を変更しました。トップの写真は、野菜を素揚げしたものです。こちらはフライパン焼きです～。

コツ・ポイント

甘味噌は分量大目ですが、作っておくと、炒め物の味付けにもなるし、そのまま、ゴハンのお供にもなるし重宝します。
この分量で作ると確実にあまりますが、ゴハンが美味しく食べられるので、作っちゃうときに作ってしまうのをお勧めします。

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