甘～い厚焼き玉子。

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のり＆かずー
のり＆かずー @cook_40037166

みりんを少し入れるだけで冷めてもしっとりした卵焼きです。ちょっとしたお菓子みたいですよ。
このレシピの生い立ち
私の母の味です。母から教えてもらったレシピに隠し味を入れてアレンジしてみました。冷めてもしっとりの卵焼きです。

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材料

４人分
  1. 卵 L玉６個
  2. 砂糖 大さじ山盛り４
  3. 醤油 少々
  4. みりん 小さじ１
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐして、砂糖、醤油、みりんを入れ混ぜます。フライパンを熱して、油を気持ち多めに入れます。

  2. 2

    フライパンが十分熱くなったら、焼き始めの卵液は多めに入れて大きく円を書くように混ぜて端から巻いていきます。

  3. 3

    油を少しずつ足しながら、次からは卵液を余り入れずに焼いて端から巻きます。これを卵液が無くなるまでします。できあがり～。

コツ・ポイント

カロリー的には油分を減らしたほうが良いのかも知れませんが、ある程度の油分がないとパサパサの卵焼きになってしまいます。フライパンは自宅にある使い慣れた物がいいですね。焼き始めは強火で、その後は中火位がよいです。

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レシピ作者

のり＆かずー
のり＆かずー @cook_40037166
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作るの食べるの大好きでございます。日々、今日は何を食べようかなぁ～と考えるのも大好きなのでございます。
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