菜の花と鮭の和風ﾊﾟｽﾀ

鮭は焼いておく。ﾊﾟｽﾀは指定の茹で時間より、2分ほど短く塩茹でする。

茹でいる間に…ﾆﾝﾆｸは千切り。菜の花は2〜3㎝ほどに切る。焼いた鮭はほぐしておく。きのこは好きなように。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(なければ油)を敷いてﾆﾝﾆｸを炒める。香が出たらきのこ類と菜の花の茎を炒める。

きのこに火が通ったら菜の花の葉っぱを入れ、お湯、又はﾊﾟｽﾀの茹で汁をお玉一杯を入れ、調味料をすべて投入。

ﾊﾟｽﾀと鮭を入れ、水気が無くなるまで炒める。味見をしながら醤油、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。