パンと一緒に♪水菜の簡単スープ

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矢切のねぎちゃん's cooksnap of when they made パンと一緒に♪水菜の簡単スープ.
澤岡誼
澤岡誼 @cook_40049875

簡単なコンソメスープですが水菜のシャキシャキ感が新しい？　パンによく合います✿　miinoさんのパンがお勧めです♡　ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
miinoさんの『飽きの来ない素朴なパン』を焼きながら、コーヒーだけじゃ物足りないし、でも色々おかずを作るのは面倒だし…。「簡単にスープでも」と、冷蔵庫にある物を入れてみたら、水菜が思いのほかコンソメと合って美味しかったので。このパンと相性抜群です（と自分では思っています^^;）　　miinoさん、ありがとう♡

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材料

２人分
  1. 玉ねぎ 小　半分
  2. 人参 小　半分
  3. 水菜 2～3株
  4. ウィンナソーセージ 6本
  5. コンソメキューブ 2個
  6. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎはうす切り、人参は細切り、水菜は水にさらしてシャキッとさせた後に4cm長さに切ります。

  2. 2

    鍋に600ccの水と玉ねぎ、人参、コンソメキューブを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で2～3分煮込みます。

  3. 3

    ソーセージを切らずに入れて、煮立ってきたら味見して足りないようなら塩・こしょう（分量外）少々で調えてください。　最後に水菜を入れてかき混ぜ火を止めます。

  4. 4

    盛り付けたらペッパーミルの黒こしょうをかけて完成♪

コツ・ポイント

☆皮つきウィンナの場合は煮過ぎるとパンクするので要注意♪　　☆水菜はシャキシャキ感が大事なので入れて混ぜたらすぐ火を止めてくださいね♪　　☆盛付後の挽きたて黒こしょうで味にグッとしまりが出ます♪　　☆もちろんアレンジOK、お手持ちの食材で作ってみてください♪　　☆ウィンナを切らないのは、単に丸ごとをパリっとかじるのが自分の好みなので^^;

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レシピ作者

澤岡誼
澤岡誼 @cook_40049875
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皆様のレシピにお世話になり、感謝を込めてつくれぽ書いてます。HNは「さわおか・よしみ」です♪２年間のイタリア暮らしの後、パリに３年。2020年6月に横浜へ戻ってきました。
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