春菊のかき揚げ♪

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舞衣ママ
舞衣ママ @cook_40033859

春菊を使ってかき揚げにしました。
母のレシピを再現しました。
カラッと揚がってサクサクしていて私も、娘も大好物です♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれるかき揚げです。
春菊を入れるとカラッと揚がって美味しいの。
春菊の苦手な娘でも香りが気にならないのか？？食感がいいのか？？綺麗に食べてくれます。

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材料

4人分
  1. 春菊 3本？？茎？？
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1／3本
  4. 乾燥エビ 大さじ1と1/2
  5. しらす 大さじ1と1/2
  6. てんぷら粉 1ＣＵＰ
  7. 水 160ｃｃ
  8. 日清べジフルーツオイル 適量
  9. ＊てんぷら粉 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    1.春菊はよく洗ってしっかり水気をふき取っておきます。
    ふき取ったら、茎の部分はなるべく使わずに葉の部分を使用します。3～4センチ幅に切る。
    玉ねぎは薄くスライス。人参は千切りに・・・。

  2. 2

    2.ボウルにてんぷら粉以外の物を入れます。大さじ2杯のてんぷら粉を入れて野菜全体にまぶします。
    その後に、てんぷら粉、水を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

  3. 3

    3.日清べジフルーツオイルで揚げていきます。箸で一つまみして、つまんだまま油へ・・・。10秒ほど箸で挟んだままにします。そうするとバラバラになりにくいよ。あとは、狐色になるまでカラッと揚げたら出来上がり。

  4. 4

    冷めてもカラッとしているよ♪
    アツアツを美味しく召し上がれ～。

コツ・ポイント

玉ねぎはうす～くすること。
春菊は葉の部分を使用してます。
油に入れる際、箸でつまんだまま10～20秒ほどおいてね。
そうするとばらばらにならずに、綺麗に揚がるよ✿ฺ(pq◕ฺ∀◕ฺ*)ｳｷｬ✿ฺ

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つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

舞衣ママ
舞衣ママ @cook_40033859
に公開
あるもので簡単に出来る料理が大好きです。美味しいものに出会えると幸せな気分になります(*^^*)つくれぽのお返事がなかなかできず申し訳ありません。作っていただけて、感謝感謝の気持ちでいっぱいです。一つ一つ大切に読ませていただいてますが、きちんとコメントできず申し訳ありません。
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