じゃがいもと豚肉細切りのサッと煮
みーちゃんマン @cook_40057671
大好きな材料で手軽にもう１品♪
このレシピの生い立ち
ある中華料理店で食べた味を再現しようとして、自分好みに変形(。・ω・。)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、千切りにし、水にさらしたら水気を切っておく。豚肉は細長く切る。にんにくはみじん切りに。
- 2
小鍋にサラダ油を少量ひき、にんにくを入れて香りを出す。
- 3
豚肉を炒め、色が変わり始めたらじゃがいもを入れて炒める。油を馴染ませる感じ。焦がさないようにね♪
- 4
全部に火が通ってなくてもいいので、じゃがいもが透き通り始めたら◎の材料を入れて煮る。
- 5
灰汁をとり、豚肉、じゃがいもに火が通れば完成♪じゃがいもが柔らかくなりすぎない方が美味しいです！
- 6
汁気を切って器に盛ってね(^.^)b
コツ・ポイント
じゃがいもにシャキシャキ感があるといいので、手早く作ることがコツでしょうか〜。柔らかくても美味しいんですけどね(*^□^*)
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