土鍋で簡単おいしい炊き込みご飯

お好みですが、水量は、炊飯器で炊く場合と同じです。 昆布を小さめにカットして入れ、しばらく（最低、30分位）おきます。

次に、材料の準備ですが、お好みのものでもかまいません。 私は、5㎜×1.5cm角ぐらいになるようにそろえて切りました。

早めに下ごしらえする場合…材料は、乾燥しないようにラップに包み、冷蔵庫に入れておいても、大丈夫です。（私もそうしてます）

後は、土鍋のお米の上に、材料をまんべんなく、入れます。出来るだけ、平均的にいれ、混ぜる必要はありません

味付けですが、分量を目安に、お好みで!!　感覚としては、濃すぎないお吸い物位の味付けがあったほうが、おいしいと思います。

後は炊飯ですが、私は、軽く水に浸したタオルで、土鍋の淵の溝を埋めるように乗せます。タオルの端は、輪ゴムで止めます。

写真のような感じでタオルで密閉できたら、炎は最大限の火力で沸騰するまで待ちます（タオルがあるので、炎に注意してください）

沸騰すると、土鍋の空気口から、蒸気と水分が噴出し始めますので、再度、軽く水を浸したタオルを塞ぐように乗せ弱火にします。

あとは、弱火というか、とろ火にし、5分たったら火を止めます。できあがりです!!
写真は、タオルをのせた感じです。

火を止め、25分ほど蒸らします。
※ここまでで、とても大切な事は、ふたを開けないことです。

蒸らしが終わったら、このように出来上がりです。

お茶碗によそっていただきましょう!!