エビのマヨケチャ炒め

エビは殻を剥いで下処理し、片栗粉をまぶして素早く水で洗い（臭みとぬめりを取り）、キッチンペーパーで水気をよく取ります。

エビに再度片栗粉をまぶし油でエビの色が変わるまで炒め、一旦お皿に戻します。

同じフライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。色が変わったらマヨネーズを入れ混ぜ合わせます。

フライパンにエビを戻し、混ぜ合わせケチャップを入れ良く炒めます。（焦がさないように気をつけて下さい）

玉ねぎとエビが良くからんだら、パセリをふって出来上がりです。

2010.02.24追記
玉ねぎを炒める時ににんにくのみじん切りを加えると大人向きになります♪ぜひお試しください。