簡単！一人分のカレーがすぐできる

カレールーを溶けやすいように、刻んでおく。

野菜炒めを作る要領で、野菜をざく切りに。細かくすると火の通りが速いです。
根菜を入れるときは、先にレンジで加熱。

フライパンで豚肉を中火で炒め、色が変わってきたら他の野菜を入れて炒める。火が通ったら、弱火にし、蓋をして蒸し焼きに。

野菜から水分がでたらコンソメとルーを入れ溶かす。野菜の水分量に応じて、牛乳を調節して入れる。ひと煮たちさせて完成。