簡単!干しえびとホタテ缶の炊き込みご飯

j爺j
j爺j @cook_40040384

なかなか使わない中華食材の干しえびと買い置きのホタテ缶を炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
買い置きの缶詰と干しえびの消費のために作ってみました。

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材料

1~2人分
  1. 1合
  2. ホタテ水煮缶 1缶
  3. 干しえび 大1~2(好みで)
  4. にんじん 3cm
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. しょうゆ 大1
  7. 大1
  8. 小1/2
  9. こぶだし粉末 小1/2
  10. ゆずの皮千切り お好みで

作り方

  1. 1

    干しえびは水で戻して小さめに切っておく。

  2. 2

    ホタテの水煮缶はほぐして煮汁とともにとっておく。

  3. 3

    にんじんは千切り、油揚げは写真のように切っておく。

  4. 4

    米を洗って、水と酒と醤油を入れて分量にし、塩、こぶだし粉末をいれ、1~3をその上に入れて炊く。

  5. 5

    炊き上がったら茶碗によそい、ゆずの皮の千切りを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

好みで醤油や酒の量を加減してください。
こぶだしの粉末ではなく、出しこぶを入れて一緒に炊いても一層美味しいともいます。

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レシピ作者

j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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