大豆と牛スジのほっこり煮物
ecomayo @cook_40040055
ほっくりした大豆に優しい醤油味ととろっとろの牛スジがたまりません♪。
このレシピの生い立ち
節分の日に豆まきではなく、大豆料理をということで作ってみました。
えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10450632552.html
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は１晩たっぷりの水につけて戻す。
- 2
鍋にたっぷりの水と一口大に切った牛スジをいれ、ゆでこぼす。
- 3
水できれいに洗って再び水とともに鍋に入れ、沸騰したら弱火で30分ほど茹で、また水で洗う。（アクがでたらすくう）
- 4
鍋に水を切った大豆、牛スジ、水カップ２、すべての調味料をいれる。
- 5
沸いたら弱火にして1時間半から2時間コトコトと煮る。
リアクション
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