土手煮風【大根の味噌煮込み】煮込むだけ
pegupepepe @cook_40038039
主な材料大根！土手煮風。
シーチキン。
生姜と合わさり魚で炊いた風になるよ♪
太葱たっぷり 黒七味。
美味しいよ。
このレシピの生い立ち
本当は 烏賊と赤く炊こうと思ったんだけど
烏賊だけ先に食べちゃった(^-^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ザッっとこんな。シーチキンのタイプは油があるほどコックリに。お好みで。厚揚げは一度茹で油抜きをし1口サイズに切り。
-
- 2
大根。皮を剥き大きめ乱切りに。糖分は繊維を広げるよ。
- 3
たっぷりの水に砂糖（別途調味料）を小匙1程加え串が通る程までに茹で そのまま鍋中で冷まし。
-
- 4
【合わせ味噌】合わせ よく溶いた中に
シーチキン、汁ごとドボン。かき回さずでok。 -
- 5
鍋に水を切った大根・厚揚げ・生姜・水を入れ、合わせた調味料 ドボン。強火で沸き立たせ アク取り不要。
-
- 6
沸き立ったら強めの弱火、真ん中に穴を開けたホイルで落とし蓋。
この上に蓋する鍋蓋、チョビずらし。 -
- 7
たまに返してやりながらこのままどんどん煮て行って 汁がドロンと煮詰まったら出来上がり♪
-
- 8
太葱たっぷり 黒七味振って召し上がれ♪
今日は見えなくなるので太葱たっぷりじゃぁ無いけれど ホントは大根見えい程に。 -
- 9
寒い夜 酒のアテにも美味しいよ。青味に軽く茹で刻んだ大根の葉っぱ散らしています。ご飯にタレごと盛って食べても美味しいよ。
-
- 10
寒い夜程旨く感じる仲間、牛スジ土手焼きもよろしくです。
レシピID：18562646 -
コツ・ポイント
煮詰めて行って完成間近、
大根が柔らかくなって無かった場合。
再び水加えて煮詰めて行ってやったらいいよ。
味付けも一緒。
何か足りなければ 水と一緒に
味噌だの砂糖だの醤油だの加えてやって
再度煮詰めてったらええよ。
お好みで作ってみてね♪
リアクション
レシピ作者
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
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