大根のピリ辛味噌煮込み【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

みずみずしい大根にこってり味噌だれが絡み、ピリッとする味わいで食欲アップでやみつきになる美味しさ♪
このレシピの生い立ち
大根の味噌煮を、簡単に作れるようにしました。

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本(300g)
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 青ネギ(小口切り) 少量
  4. 七味唐辛子 少量
  5. ★みりん・醤油・味噌 各大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★水 100cc
  8. ★だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、★を加え蓋をして中火で5分煮る。

  3. 3

    蓋を取り、煮汁がなくなるまで強火でフライパンをゆすり、器に盛り付け青ネギをちらし、七味唐辛子をふる。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・大根は焼き色をしっかり付けるようにして下さい。
・大根の煮る時間は目安なので、爪楊枝などを刺して確認して下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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