いか大根 味噌煮込風
nakami123 @cook_40288825
味噌味いか大根。トロトロに煮込んだ大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつものいか大根と違った味にしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは1cm幅に切る。大根も1cm幅に切り、いちょう切りにする。
- 2
お鍋にだし汁、醤油、料理酒、砂糖、生姜をいれてひと煮立ちさせる。
- 3
ひと煮立ちしたら大根を入れ、透き通った感じになるまで煮る。
- 4
いかを入れ、火が通ったら味噌を入れて更に15-20分ほど煮込んだら完成。
コツ・ポイント
いかが硬くならないように大根を煮たあとに入れます。
ちょっと濃いめの味付けなので薄味が好きな方は味噌を減らして良いと思います。
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