和食の副菜☆水菜と豆腐のサッと煮

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

水菜のシャキシャキ感が美味しい、和食の副菜。繊維豊富な水菜と豆腐でダイエットにもピッタリです
このレシピの生い立ち
実家の定番料理です

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材料

２人分
  1. 水菜 １袋
  2. 豆腐 1/3丁
  3. 和風だしの素 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 醤油 小さじ１
  6. 味醂 大さじ1/2
  7. 水 ３０~４０ｃｃ
  8. かつお節 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    水菜は株元を切り落とし、４cm長さに切る

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、豆腐が温まる程度まで加熱する

  3. 3

    鍋に水菜の軸の部分、和風だしを入れ火にかける（混ぜながら炒める感じ）

  4. 4

    鍋が温まれば、水、塩・醤油、葉の部分、暖めた豆腐、も加え混ぜながら１分ほど煮る

  5. 5

    全体がしんなりしたら、塩で味を整え、火を止め、器に盛り、かつお節をかける

  6. 6

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

コツ・ポイント

株元部分に、泥が残ることがありますので、特に株元近くは念入りに洗って下さい。シャキシャキ感を残すようにさっと仕上げて下さい。水菜から水分が出てきますので、必ず味見をして調味料の量は調整して下さい

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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