かぶと白菜の豚バラ旨味噌炒め。

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abichi
abichi @cook_40051168

コチュジャンとオイスターソースを使った甘辛い味付け！そこに豚バラ肉が加わればご飯がススムこと間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
ご飯のすすむおかずをと^^

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材料

３人分
  1. 豚バラ肉(ブロック) 200g
  2. 白菜 3枚程
  3. かぶ 2個
  4. 椎茸 2個
  5. ごま油 適量
  6. 肉の下味
  7. 塩、胡椒 適量
  8. 酒 小さじ1
  9. 合わせ調味料
  10. コチュジャン 大さじ1半
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 醤油 小さじ１
  13. 砂糖 小さじ１
  14. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

  2. 2

    豚ばら肉は厚さ5ミリ程の棒状に切ります。

  3. 3

    塩、胡椒、酒で下味をつけ30分程おきます。

  4. 4

    白菜の芯の方はそぎ切りにし、他はざく切りにします。カブは皮をむいて５ミリ程の半月切りにし、茎と葉は食べやすい長さに。

  5. 5

    椎茸も食べやすい大きさに切っておきます。

  6. 6

    ボールに合わせ調味料の分量をよく合わせておきます。

  7. 7

    フライパンにごま油をひき、強火にして豚ばら肉を炒めます。

  8. 8

    豚ばら肉に焼き色がついたらカブを炒めます。

  9. 9

    つづいて白菜の芯に近い方、椎茸を加えます。

  10. 10

    かぶの茎と葉、それに白菜の葉の方を加えて更に炒めます。

  11. 11

    合わせたタレを全体に回しいれます。

  12. 12

    出来上がり^^

コツ・ポイント

●炒める際は一貫して強火で。
●お好みで豆板醤を少し加えてピリ辛仕立てにしても♪

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レシピ作者

abichi
abichi @cook_40051168
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時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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