唐揚げ好きにはたまらない☆簡単ささみカツ

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meru20030516
meru20030516 @cook_40069065

ささみなので、鶏もも肉で作る唐揚げよりも油で揚げムラがなく簡単に仕上がります。
ビールにもあうおいしいレシピです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
昔から大好きな味です。

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材料

２人分
  1. ささみ ３～４本
  2. しょうゆ 大さじ　５杯
  3. にんにく １かけ
  4. しょうが １かけ
  5. 小麦粉 大さじ　４～５杯
  6. 卵 １個
  7. パン粉 ８０g
  8. サラダ油（揚げ用） フライパンに１ｃｍ位

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり、身を半分に開き平らにする

  2. 2

    バットにしょうゆを入れ、しょうが、にんにくをすり入れ、ささみをつけ、ラップをして冷蔵庫へ（３０～４５分間、味をしみ込ませる）

  3. 3

    ささみに味をしみ込ませたら、小麦粉、卵、パン粉の順にささみにつける

  4. 4

    フライパンにサラダ油を１ｃｍくらい入れ、油を熱し（１７０度位）ささみを投入し、途中返してきつね色に揚がったら完成！！

コツ・ポイント

①１時間以上タレに漬け込まない（味が濃くなりすぎる）
②少ない油で揚げるコツは、おたまやスプーンなどで油をかけながら揚げる

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レシピ作者

meru20030516
meru20030516 @cook_40069065
に公開
今月（’０７．７）より専業主婦となり、今まで以上に料理を勉強しようと思っています。おいしくて簡単なレシピを見つけたいです♪
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