【ぐうたら】すいとん

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哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825

ダメサラリーマンが作る「すいとん」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
経済的不自由をした記憶は無いが、子供の頃に母が適宜「だんご汁」を作ってくれました。
世間では「すいとん」と呼ばれるもの。
とても美味かったという記憶があります。
自分で作ってみて？
…まあまあ、でしょうか。

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材料

お椀約8杯分
  1. 里芋 5個
  2. 大根、人参 各1/4本
  3. 舞茸 1パック
  4. 蒟蒻 1
  5. 【すいとん】小麦粉 250g？
  6. 【すいとん】片栗粉 75g
  7. 【すいとん】水 300cc
  8. 【すいとん】塩 小さじ1
  9. 【汁】水 スミマセン！失念。1ℓ？
  10. 【汁】鰹節 たっぷり
  11. 【汁】みりん 50cc
  12. 【汁】料理酒 50cc
  13. 【汁】醤油 100cc？

作り方

  1. 1

    湯を沸かし、野菜を切る。

  2. 2

  3. 3

    ごぼうを笹掻きにして水に漬ける。

  4. 4

    里芋を切って(面取りなどしない！)塩を馴染ませる。こんにゃくと共に1分ほど熱湯地獄にして余計なぬめりと臭さを取る。

  5. 5

    鍋に鰹節投入し、だし作成。

  6. 6

    すいとん作成。
    材料欄のものを混ぜる。
    お好み焼きのタネくらいの緩さ、かな？

  7. 7

    鍋に具材を投入。
    沸騰→一旦火を止めてから、スプーンですいとん投入。あとは弱火で何となく待つ。
    完了。

コツ・ポイント

・下処理済みパック野菜が売っているが、変な匂いがするので、面倒だが自力準備した方が…。
・醤油味にゴボウが加われば、誰でもまずく作ることは不可能。
・鶏肉でも入れるべきかと思ったが、すいとんにはストイシズムが必要だと思ったので、我慢した。

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レシピ作者

哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825
に公開
72年生 家人 息子の3人家族 料理はおろか創作全般が破壊的に不得手 でも 食べるの大好き容量、数量、火力、時間、レシピ、全てに於いて適当です。
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