たんざくザクザク☆大根の炒め煮
ちあみる @cook_40037506
何かおかずが物足りないときのお助け料理！簡単な割には 立派な副菜になります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、大根と人参を発見！これで、煮物以外のもの作りたいなあと思って、きんぴら風にやってみたら、結構いけてるものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を約５cmの長さの太めの短冊切りにする。油揚げも同じくらいの大きさに切る。
-
- 2
鍋を熱し、油を入れて、調味料以外の材料をすべて入れて、透き通るようになるまで炒める。
- 3
少ししんなりしたら、濃い口しょうゆとごま油を除いた調味料をいれ、弱火にして、焦げないように、蓋をして蒸し煮する。
- 4
１０分位したら、濃い口しょうゆをまわしいれなじんだら、ごま油を適量いれて、香りを出す。
- 5
そのまま 火を止めて蓋をしてしばらく置くと味がしみていい感じになります☆
コツ・ポイント
お水を入れないで、野菜から出る水分で煮るので、焦げそうになったら水を足してくださいね！ただし、少量ですよ！ちょっとピリ辛にしたければ、唐辛子なんかもいいよ～★
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