鶏スープで炊き込みごはん・カオマンガイ風

ウチでは鶏肉を茹でて作るお料理をした後に余ったスープをとっておき次の日につくります。もちろんこの為に鶏をゆでてもOK。こどもにはそのまま、大人はたれをガツンとかけていただきます♪
このレシピの生い立ち
残った鶏のスープを次の日スープで食べたりリゾットをつくるのに使ってましたが、ふと炊飯してみたら･･･？と思いました。カオマンガイという辛酸っぱいたれをつける料理があるのを思い出し、かなりアレンジしてつくってみました。お野菜を色々入れてその味もごはんにとけ出してるのでこどもにも良いですし、たれつきで辛党夫婦も満足です。鶏肉が一番合うとは思いますが、前日が鶏料理なのでうちはだいたい合挽きです。