簡単マグロのたたき♪

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ゴンパナ
ゴンパナ @cook_40064494

にんにくを使わないので翌日気になりません。調理時間は20分。忙しくてもすぐ作れちゃう酒の肴にも、おかずにもなるボリュームサラダ。赤とグリーンと黄色で豪華にみえるのでおもてなしの一品にも。夏の食欲がないときにも冷たい料理でお勧めです
このレシピの生い立ち
何かの料理本で覚えたメニューです。本ではキャベツを使っていましたがレタスのほうが食べやすいです。水切りも早く、まためんつゆとしょうゆ・ごま油でドレッシングを作っていましたがポン酢にアレンジしてみました。ブロックを使うので安く抑えられます♪簡単にできて豪華にみえるし、お酒のあてにもり、食欲がないときにも食べやすいメニューなのでよくつくります。

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材料

  1. まぐろ（生食用） ブロック
  2. 生わかめか戻しわかめ（塩抜きしたもの） 少々
  3. レタス 半玉
  4. 粒マスタード 大匙３ぐらい
  5. ごま油 大匙１
  6. ぽんず 大匙３
  7. 塩・胡椒 　適量

作り方

  1. 1

    まぐろのブロック（もしくは太めの柵）に、塩・胡椒をし、なじませたあと、フライパンで表面（表・裏・側面）をさっと焼く（中まで火を通さないよう火加減には注意して）

  2. 2

    表面に焼きめがついたら、すぐにとりだし、粒マスタードを表面にぬりつけ、ラップで包んで冷蔵庫で10分～15分休ませます（お箸だともちづらいのでトングを使うと便利です）

  3. 3

    レタスを太めの千切りにし、水をしっかりきっておく。わかめも食べやすい大きさにきります。

  4. 4

    お皿にレタスとわかめを盛り付け、その上にマグロを薄切りにしてのせます

  5. 5

    ドレッシングはゴマ油にポン酢をあわせてつくります

  6. 6

    サラダの上にドレッシングをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

★あらかじめ作っておいて食べる直前まで冷やしておくとおいしいです。★マグロは食べる直前にスライスします★粒マスタードは全体にしっかりぬりこむこと。★塩コショウ控え目すぎると、しまりがなくなるので注意して。（しすぎても辛くなってしまうので調整してください）★粒マスタードをゆずこしょうにかえてもおいしいです。

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レシピ作者

ゴンパナ
ゴンパナ @cook_40064494
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ぶきっちょでもおいしくできたメニューや、料理上手にみえる簡単メニュー、母に教わったものでおいしかったものをのせたいです。よければつくったよ～のご報告やこうしたほうがいいよというアドバイスがあれば下さい。お願いします
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