ちょっとスパイシーなマグロのたたき

たくのスプーン's cooksnap of when they made ちょっとスパイシーなマグロのたたき.
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ちわここ
ちわここ @chiwacoco

夏にお勧めです♪
このレシピの生い立ち
ただ今クミンにハマり中～

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材料

3～4人分
  1. マグロ柵 200ｇ
  2. クミンシード 小さじ1
  3. サラダ油 大さじ1/2
  4. カレー粉 小さじ1/2
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 白ワイン 大さじ3
  7. ぽん酢 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 新玉ねぎ 小1/2個
  10. ベビーリーフ又はルッコラ 適量
  11. プチトマト 2個
  12. アボカド 1/2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし水にさらし水気を絞り冷蔵庫で冷やす

  2. 2

    アボカドは食べる直前に薄くスライスする
    プチトマトは8分割

  3. 3

    フライパンにサラダ油、塩を入れ火をつけ油が温まってきたらクミンシードを加え香りが立つまで炒める

  4. 4

    カレー粉を加え良く混ぜて香りが立ってきたらマグロを入れ周りが白くなる程度に焼き取りだす

  5. 5

    マグロは荒熱が取れたらラップなどに包み冷蔵庫で冷やしておく

  6. 6

    マグロを焼いたフライパンにワインを加え煮立ったら醤油、ぽん酢を加えひと煮立ちしたら火を止める

  7. 7

    タレも荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく

  8. 8

    皿に玉ねぎ→アボカド→マグロ→ベビーリーフ→トマトの順で盛り付けて出来上がり

  9. 9

    ソースは食べる時にお好みの分量をかけて食べてください

コツ・ポイント

すべての材料を良く冷やしておくこと
野菜の水きりはしっかりと
ベビーリーフはルッコラ入りがお勧めです

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レシピ作者

ちわここ
ちわここ @chiwacoco
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きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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