豆腐のとろとろ餡かけ

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ももり0902
ももり0902 @cook_40055840

お豆腐としめじで、節約にもってこい‼︎しかもヘルシーで食べ応えがあります。冬はほっこり、夏は冷やして♪
このレシピの生い立ち
相模屋食料さんのHPレシピをアレンジしました♪相模屋さんの「とろける生とうふ」を使うと一段と美味しい！…でも近所であんまり売ってないの(;_;)

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材料

2人分
  1. 絹豆腐 半丁
  2. しめじ 30g位
  3. カニカマ 2本
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 水 200g
  6. 麺つゆ 大さじ1/2
  7. 水溶き片栗粉 大さじ1
  8. 生姜チューブ 1cm
  9. カイワレ大根 適量

作り方

  1. 1

    しめじは食べやすくカット。豆腐はパックのまま湯せんか、お皿にあけて軽く電子レンジでチン。

  2. 2

    水、だしの素、麺つゆ、しめじ、カニカマを入れて火にかける。

  3. 3

    しめじが茹だったら、水溶き片栗粉を加えて程良くトロミをつける。

  4. 4

    味を見て薄かったら塩(分量外)で調整。
    火を止めたら生姜を混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛ったお豆腐に餡をかけて、カイワレ大根を乗せたら完成☆

  6. 6

    夏は餡を冷やして、冷奴にかけてください。冷静も美味しいですよ〜

コツ・ポイント

★カイワレ大根が余る様なら、餡に入れてしまっても可。
★生姜餡ですが、生姜の代わりに柚子胡椒にしても上品になります。
★麺つゆはお好みで加減してください。

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レシピ作者

ももり0902
ももり0902 @cook_40055840
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初めまして♡ももりと言います。料理初心者0歳児のママです好きな食べ物:カキフライ、葛餅、焼きたてパン嫌いな食べ物:なし！苦手な事:野菜を切ることよろしくお願いします☆
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