我が家のひじきの煮物
ありもみ @cook_40034538
実家では当たり前のように大豆も入っていたひじきの煮物。簡単な味付けで沢山食べられるので大量に作ります。
このレシピの生い立ち
家で作るひじきが無性に食べたくなりました。実家は油揚げではなくさつま揚げを使用してます。
アプリでひらく作り方
- 1
生ひじきはザルに入れ、軽く水で洗う。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦4cmくらいの細切りにする。
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- 2
鍋にごま油を入れ火にかけ、ひじきを軽く炒める。全体に油が回ったら油揚げを加えて、☆の水、顆粒だし、砂糖、しょう油を加える。 ※大豆をザルにあけて軽く水で洗っておく。
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- 3
沸騰してきたら大豆を加えて中火で時々木べらなどで混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る（１５分くらい）。
-
コツ・ポイント
ひじきは乾燥しているものより生ひじきの方が歯ごたえが美味しいです。
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