夏に！夏野菜で冷たい茶碗蒸し♪

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neko-maru
neko-maru @cook_40039017

夏野菜を使って、冷たい茶碗蒸し！
冷蔵庫でキンキンに冷やせば、暑くて食欲がなくてもおいしく食べられますよ～！
耐熱ガラス容器で見た目も涼しく♪
このレシピの生い立ち
暑いんで！！(~Q~;)

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材料

4人分
  1. ●卵 2個
  2. ●だし汁 500ml
  3. ●醤油・塩 適量
  4. きゅうり 適量
  5. プチトマト 適量
  6. 枝豆 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料で茶碗蒸しを作ります。卵はボウルに割って泡だて器でよくかき混ぜます。
    だし汁、醤油、塩を入れて更に混ぜます。（丁寧に作る場合は卵液を一度こしてください）

  2. 2

    耐熱ガラス容器に卵液を入れて、蒸し器で蒸します。（沸騰してから15分くらい。スプーンの背などで、表面をそっと押してみて、透明の液しか出てこなければ大丈夫）
    できあがった茶碗蒸しの粗熱が取れたら、冷蔵庫にいれて冷やします。

  3. 3

    野菜をそれぞれ切って用意して、それも冷蔵庫で冷やしておいて、食べる前に綺麗に盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

茶碗蒸しを蒸す時、あまり強火だと滑らかにできあがりません。（画像は失敗しています^_^;）
野菜は自由にアレンジしてみてください。
茶碗蒸しになにも入れませんでしたが、にんじん、しいたけ、エビ、ぎんなんなど、普通の暖かい茶碗蒸しに入ってる具でも合うと思います。
乗せる具もお好みで！
オクラ、とうもろこし、大葉など。
今回は醤油味でしたが、洋風、中華風もおいしそうです♪

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レシピ作者

neko-maru
neko-maru @cook_40039017
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食べることが好きなので、作ることも必然的に好きです♪
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