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(´エ｀)っ[給食風ひじきの煮物]
モカピ @cook_40046449
給食で出た五目煮物が食べたくて、自分なりに復元しました。
このレシピの生い立ち
給食で出る五目煮物が大好きで、何度かチャレンジしフライドポテトを入れることで再現出来ました。なんだか懐かしい味がします。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを20分程度、2～3度水を変えながら戻す。
戻ったら、食べやすい長さにカット。
＊もちろん生ひじきでもＯＫ！ - 2
お鍋にひじきと大豆を入れ、ひたひたになる位の水を入れ火にかける。沸騰し5分程煮たらめんつゆを入れ5分程煮る。＊目安としては、初めはスープとして美味しいかなと感じる程度。
- 3
さつまあげを食べやすい大きさにカットし2の鍋に入れ、更に5分程煮込む。
仕上げにフライドポテトを入れ軽く混ぜ合わせる。 - 4
フライドポテトに塩が振ってある場合ここで塩分がプラスされるので、再度味見をしめんつゆをちょっと濃いかな？と感じる程度足します。
後は、冷ましながら味を染み込ませたら出来上がりです！
コツ・ポイント
煮込み時間は各5分程度と、かなり短時間で出来る煮物です。
フライドポテトは冷凍を揚げた物もＯＫですし、ファーストフードの物を使用すると楽チンです♪長過ぎる物は半分にカットしてください。あまり細かくカットしてしまうと、煮崩れやすくなってしまいます。他の具材に人参・蓮根・こんにゃくを2のめんつゆを入れる前に入れて具沢山にしても美味しいですよ！その場合具材が柔らかくなるまで煮て下さい。
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