ひじきとミミガーのごまたっぷり和え

生ひじきは、長ければ食べやすく切る。乾燥ひじきを使う場合は戻して水気を切ったものを１００ｇ用意する。にんじんは千切りにする。

にんじん、ミミガー、ひじきの順にさっとゆでる。ざるにあげ、よくよく水分を切る。熱いうちに、すし酢大さじ２をまわしかけて、下から持ち上げるように混ぜる。

あら熱がとれるまでおく。水気が出ていたら捨て、残りのすし酢を味をみながら足す。すりごま、ごま油を加え、ざっくり混ぜる。