きくらげとひじきのごま和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
たっぷりの乾物と野菜をゴマ酢で和えた簡単レシピ♥ひじきときくらげのコリコリとした食感が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
余りがちな乾物を使って、簡単に作れる副菜を考案しました。ハムや茹でたささみを裂いたものを一緒に和えてもおいしいですよ♪
作り方
- 1
きくらげとひじきはそれぞれ水で戻す。
- 2
きくらげは、沸騰したお湯で30秒下茹でし、千切りにする。
- 3
きゅうりとにんじんは斜め薄切りにしてから千切りにする。
- 4
③のきゅうりとにんじんは、塩もみをして10分おいてから水気を絞る。
- 5
全ての材料の水気をしっかりと絞ったら、Ⓐを加えて和える。
コツ・ポイント
きくらげは湯通しすることで食感が良くなります。
材料の水分をしっかりと絞ってから、調味料を混ぜ合わせることで、味が薄まらず調味料のなじみが良くなりますよ♪
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