簡単・美味しい！我が家の”手作り餃子”

みるくジャック's cooksnap of when they made 簡単・美味しい！我が家の”手作り餃子”.
ころころたまちゃん
ころころたまちゃん @cook_40041695

家族が好きな”野菜たっぷり手作り餃子”。
作り方は案外簡単で～す(^o^)丿
カリッ！ジュワー！と美味しいよ～～！！
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの餃子が大好きで、ときどきムショウに食べたくなります。家庭で作ると、たっぷり食べられて経済的。子供と一緒に包めば、会話もはずみますヨ(*^。^*)

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材料

5人分（40個）
  1. 豚ひき肉 200ｇ位　　　（中パック）
  2. キャベツ（白菜） １/４個
  3. ニラ １束
  4. にんにく（お好みで） １かけ
  5. 餃子の皮 ２０枚入×２袋
  6. ●オイスターソース　　（なくても可） 大１
  7. ●しょうゆ 大１
  8. ●ごま油 大１
  9. ●酒 大２
  10. ●中華顆粒だし　　　（なくても可） 小１
  11. ●塩・こしょう・さとう 各少々

作り方

  1. 1

    働く主婦にとって強い見方！フードプロセッサー。キャベツは荒く切り、フードプロセッサーにかける。ニラとにんにくも同様に。

  2. 2

    そこへ豚ひき肉を投入。
    最初にひき肉の上あたりにに●の調味料をのせ、肉に味がなじむように混ぜ、それから全体を混ぜる。

  3. 3

    包みます。
    素早く包んだほうがいいですよ。キャベツから水が出てくると、包みにくくなってしまいます。

  4. 4

    ①油をひき、表面をうっすら焼く。
    ②水を餃子の半分位までたっぷり入れ、フタをして蒸し焼き。
    ③蒸し焼き後、余分な水は捨て、油を少し垂らし、強火にし、表面をカリッと焼く。
    美味しそう(*^。^*)

コツ・ポイント

①フードプロセッサー（FP）大活躍。まな板周りが散らからず、短時間でみじん切りが出来ます。働く主婦の強い味方。
包丁でみじん切りの場合は頑張って！！
②豚ひき肉を混ぜる前に、野菜のみを塩（分量外）で揉んで水を絞っておくと、さらに包みやすいかも・・・。
③焼きの最後は、強火を短時間でパリッと！！

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ころころたまちゃん
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