台湾発★生姜とさつま芋のあったかスープ

りえティ♪
りえティ♪ @cook_40056407

寒い日に☆
特別なスープをあなたにあげる♡
あったかいんだから~♪
薑母地瓜湯(ジャン ムゥ ディグゥァ タン)
このレシピの生い立ち
台湾人の友達に連れていってもらった田舎で食べて、美味しかったので作ってみました!

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材料

3人分
  1. さつま芋(ここでは地瓜) 中3本
  2. 黒糖 30g
  3. 生姜 5~10gをお好みで
  4. 1.5~2リットル
  5. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お芋は皮をむき、両端を落として、縦半分に切ります。
    (台湾では日本のさつま芋は高いので、地元の地瓜というのを使いました)

  2. 2

    深いお鍋に、材料をすべて入れます。

  3. 3

    落し蓋をして弱めの中火で30分くらいグツグツ煮ます。

  4. 4

    お芋がひたひたになるくらいまでスープが減り、お芋が割れたら完成。

コツ・ポイント

★お芋が割れるくらいまで煮込むと、味もかなり染み込んで、美味しいですよ( *ˆ﹀ˆ* )
★スープの濃さや、生姜のパンチはお好みで調節してください!!

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レシピ作者

りえティ♪
りえティ♪ @cook_40056407
に公開
台湾から東京に引っ越しました✨
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