焼き魚（鮭・さば）
車好きのまー @cook_40035501
焦げ目を付けず、しかも中までお魚の油が逃げずにジューシーに仕上がるちょっと独特の仕立て。
母親の作った焼き鮭がベースです。
このレシピの生い立ち
実家の母親がよく作ってくれる焼き鮭。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを暖める
- 2
さば（鮭でも良い）をフライパンに載せる
- 3
フタをして、弱火で１分焼く
- 4
１分後、フタをあけてひっくり返し、またフタをする。
- 5
3と4の工程を１０回ほど繰り返し、時間を掛けてしっかり中まで火を通す。
- 6
感触がしっかり『食べ頃』になれば、出来上がり！
コツ・ポイント
『生焼け』にはしないように、時間をかけてしっかり焼く。
鮭にこの焼き方はかなりハマります。逆にサバは多少焦げ目をつけてパリっと仕立ててもいいかもしれませんね＾＾）
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