豆腐と鶏ひき肉のゆずこしょう炒め
ひらゆん @cook_40071082
タイトル通り、豆腐と鶏ひき肉の炒めもの。どちらかと言うと、和風麻婆豆腐って感じです。ゆずこしょうがアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
以前料理の本で見たレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はかるく水きりしてから角切りに。
●の調味料は合わせておく。
貝割れは3cmほどの長さに切る。 - 2
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、鶏ひき肉をよく炒める。
- 3
豆腐を入れて更に炒めて、最後に●の調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 4
調味料がからまる程度の軽めの配合で水に片栗粉を溶き、回しかける。
- 5
器に盛って、貝われを乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料を入れてから長い時間過熱すると、ゆずこしょうの香りが飛んでしまうので、長い時間過熱しすぎないのがポイントです。
リアクション
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