冷めても美味しい◆鶏肉とコーンの揚げ煮

まみゅ～'s cooksnap of when they made 冷めても美味しい◆鶏肉とコーンの揚げ煮.
はるやママ
はるやママ @cook_40039768

お肉とお野菜をバランス良く摂りたくて♥冷めても美味しいので、お弁当にもgood！甘辛の味付けでご飯がすすみます！！upした写真はお弁当(2008.1.20)です♥
このレシピの生い立ち
学校の給食でこのメニューがあり、大好きでした♫
まさにお肉とお野菜がバランス良く摂れるおかず。とっても美味しいです！

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. コーン １２０g
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. じゃがいも 中２個
  5. 人参 １／３本
  6. いんげん １０本くらい
  7. ■しょうが 少々
  8. ■ニンニク 少々
  9. ■醤油 小１強
  10. ■酒 小１／２
  11. 片栗粉 適宜
  12. 油（揚） 適宜
  13. ☆砂糖 大１ １／２
  14. ☆醤油 小４
  15. ☆水 大１ １／２
  16. 油（炒） 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、■に漬け込んで下味をつけ、片栗粉をつけて油で揚げる。

  2. 2

    じゃがいもは角切りにして油で揚げる。

  3. 3

    人参はいちょう切り、玉ねぎは角切りにする。

  4. 4

    油で人参と玉ねぎを炒め、合わせておいた☆を入れ、コーン、いんげんを加えて煮る。

  5. 5

    ４に１の鶏肉と２のじゃがいもを入れて、混ぜ合わせて出来上がり♫

コツ・ポイント

★鶏肉は唐揚げと同じように、しっかりめに下味をつけておきます。★４から出来上がりまでは火を止めずに弱火のままです。焦げないように気をつけて下さい。

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レシピ作者

はるやママ
はるやママ @cook_40039768
に公開
愛する旦那様の笑顔が見たくて・・・鮭以外のお魚を一切食べてくれない、しかも偏食なのが、悩みです。そんな彼の健康管理を心がけて、美味しいものを食卓に！毎日、心をこめて作っています♡２００８年 春、一児のママになりました！！２００９年次男も生まれました！！！
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