★えのき麺としめじでペペロンチーノ風★
みやぴー @cook_40065379
えのきを長めに使って麺がわりにし、ペペロンチーノ風にしてみました。
きのこのシャキシャキ感と甘みがｇｏｏ！です（＾0＾）b
このレシピの生い立ち
こないだ、えのきを麺がわりにしてカルボナーラを作ったのですが、
今度はペペロンチーノ風にしてみました。
★えのき麺としめじでペペロンチーノ風★
えのきを長めに使って麺がわりにし、ペペロンチーノ風にしてみました。
きのこのシャキシャキ感と甘みがｇｏｏ！です（＾0＾）b
このレシピの生い立ち
こないだ、えのきを麺がわりにしてカルボナーラを作ったのですが、
今度はペペロンチーノ風にしてみました。
作り方
- 1
①えのき・しめじは石づきを切り落とし、よくほぐしておく。
- 2
②フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックチップ・鷹のツメを入れ、香りが出るくらいまで軽く炒める。
- 3
③そこへえのき・しめじを入れてクレイジーソルトを全体にパラパラとふり、レモン汁を回し入れ、しんなりするまでよく炒める。
- 4
④お皿に盛り、彩りにパセリをふってできあがり。
コツ・ポイント
レモン汁のクエン酸はえのきのシャキシャキ感をキープする役割がありますので、ぜひ入れましょう。
ほんのり甘みもつきます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17658536
